官能試験

評価項目	外観　香り　味　粘り　硬さ　総合評価
硬さの評価	硬さは、ご飯を噛む時の歯ごたえとしていますが「硬さ」を 「柔らかさ」と表現する場合もあります。
結果の判定	基準米と各資料の平均値の差の優位性によって結果を判定します。
必要サンプル量	1点につき玄米3kg

食味官能依頼試験の評価結果

(依頼年月日)	(産地)	(地区)	(年産)	(品種名)	(評価)
2024年2月16日	愛知県		令和５年産	なつきらり	A’相当品

1. 食味ランキングで参考品種として2年間評価を受けたが、未だ対象産地品種の基準を満たしていない産地品種であって、今後、主力品種として普及していくものです。
2. 依頼者から公表の希望があり、試験の結果いかんに関わらず公表しています。
3. 依頼者から提供のあった供試米を評価したものであって、全てのものを評価するものではありません。
4. この評価結果は、食味ランキング試験とは一切関係ありません。

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米の食味官能依頼試験に係る料金

(消費税別)

	料金	備考
基本料金	1点　55,000円	米の食味ランキング試験と同じ項目、実施方法で行うもの
特別料金	1点　65,000円	上記以外の項目、実施方法で行うもの

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